«زردکیجا»؛ دختر زردپوش هیرکانی را بیشتر بشناسیم

ساری- ایرنا- قارچ «زردکیجا» کهذ از آن به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین قارچ‌های وحشی جهان یاد می‌شود، منبعی سرشار از پروتئین و با ارزش غذایی بسیار بالا است که جنگل‌های هیرکانی به مردم مازندران هدیه داده‌اند، اما چیدن آن به دلیل تنوع قارچ‌های موجود در جنگل به شناخت کافی از این قارچ نیاز دارد و برای حفظ ارزش غذایی آن نیز برخی نکات در هنگام پخت باید رعایت شود.